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Mittwoch, 5. Januar 2011

Vegane Schoko-Torte

175 g Vollrohrzucker
250 ml Wasser
6 Eßl Öl
1 Päckchen Backpulver
1 Teel Vanillezucker
190 g Dinkel gemahlen
35 g Glutenmehl

Zutaten mit Schneebesen verrühren, in runder Form bei 180°C 40 Minuten backen

Schokofüllung:
3/4 Tasse Leinsamen in 1/2 l Wasser aufkochen, ca 5 Min köcheln lassen. Darin 1 Blockschokolade auflösen, mit Zucker abschmecken. 1 Teel Zimt und 150 ml Kokosmilch dazu - gut abkühlen lassen.

Den Teig aufschneiden, die Crème einfüllen, kalt stellen!

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