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Sonntag, 9. Januar 2011

Linsensalat aus gekeimten Linsen

 Meine vor 5 Tagen angekeimte biologischen Linsen sind gleich aufgegangen. Mit den Adzukibohnen und den Sojabohnen habe ich dieses Mal kein Glück --- also weiter lernen und üben! Obwohl ich extra keimfähige Sojabohnen bestellt habe - sie wollen nicht keimen!
  
Egal, werden eben die Linsen verarbeitet:

Salatsoße: 1/3 Tasse saure-Gurken-Brühe, 4 kleine saure Gurken würfeln, 1/2 Zwiebel in Würfel schneiden, 1/2 Tasse Tee, etwas Öl, Salz, Zimt, 6 getrocknete Aprikosen in Würfel schneiden, alles mit den Linsen vermischen und gut durchziehen lassen. Mit Zwiebeln und 1/2 Tomate verzieren.

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