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Samstag, 16. März 2013

Glutenbraten als Fischersatz





1 Tasse weiße Bohnen (oder Augenbohnen) über Nacht einweichen, Einweichwasser auswechseln.
Im Nudeltopf im Sieb garen, etliche Koriandersamen dazu geben.
Die Bohnen gekocht in den Thermomix geben,
200 ml Kokosmilch dazu. Salz, Pfeffer, 1 Teel. Gemüsebrühe dazu, Mixen.
Mit 2-3 geh. Eßl Glutenmehl zu einem weichen Teig verarbeiten.
In einer flachen Form bei 160 °C 45 Min. im Backofen backen.

Kann für jedes Fischrezept verwendet werden!


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