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Sonntag, 17. März 2013

Baqella (junge Pferdebohnen) kurdisch - mit Macademia


Pro Person 2 kl Kartoffeln kochen.Sie werden zum Schluss in Würfeln dazu gegeben.

1 Pfund junge Pferdebohnen (Baqella) je 1 cm dick schneiden.
1 gr Zwiebel in Würfel schneiden
3 Zehen Knoblauch
Alles zusammen in heißes Öl geben, anbraten.Wenn alles glasig ist,


1 Dose Tomaten in Stücken dazu geben. Mit Brühe würzen, wenig salzen.
40 Min garen.

Macademia-Nüsse gehackt - in leerer Pfanne kurz bräunen, mit Hefeflocken vermischen.
Wie "Parmesan" über das Gericht streuen, schmeckt nur viel besser, als Parmesan!

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