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Samstag, 23. April 2011

Nudelpfanne mit Chilli-Gemüse mit veganem Parmesano

Nudeln kochen.
Im AMC Topf Möhren, grob geschnittene Zwiebeln, Lauch und rote Linsen mit wenig Wasser, 3 getrocknete Chillil-Spitzen und etwas Brühe garen. 2 Knoblauchzehen und Salz dazu geben. Wer mag, kann Saitan, vegetarischen Leberkäse etc. dazu geben.

Da Parmesankäse das Ungesündeste ist, was man essen kann, hier eine vegane Alternative: Macademia-Nüsse und Sonnenblumenkerne reiben oder im Mixer zerkleinern, mit Salz und Pfeffer im Backofen bei 150 °C etwas bräunen!




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