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Samstag, 31. März 2012

Polenta mit selbsgemachtem Käse überbacken

Meine Maiskolben habe ich kürzlich "geschlachtet" und schönes Polentamehl hergestellt.

Ich habe mit Gemüsebrühe Polenta im Mixer gekocht. Ich kann keine Angaben zur Menge machen: Falls zu dünn, einfach noch mal Maismehl dazu schütten und weitere 8 Minuten kochen. Den Brei in einer Auflaufform über Nacht kalt stellen.

Davon 2 Scheiben abschneiden und mit selbstgemachtem Käse 20 Min bie 175 °C aufbacken:

Den "Käse" habe ich gesalzen, mit Hefeflocken gewürzt - ein wenig Rosmarin dazu ...

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