Nur das Grüne einer Mangold fein schneiden.
1 Zwiebel in Ringe schneiden
2 Knoblauchzehen schneiden
1/4 Tasse Sonnenblumenkerne
1 Möhre raspeln
Margarine im Topf erhitzen, die Sonnenblumenkerne etwas rösten, Zwiebeln und Knoblauch dazu, kurz glasig werden lassen, dann die Möhre dazu, danach die Mangold-Streifen.
Kurz alles andünsten. Mit wenig Wasser (ich hatte etwas Apfeltee) und Salz ablöschen und nur 5 Min. bei geschlossenem Deckel garen.
Dazu gab es Burghul-Knödel.
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