Spargel

 Spargel schälen. Die Schalen werden in viel Wasser extra gekocht, der Spargel im AMC-Topf fast ohne Wasser gegart.
Für die Soße:

2 geh Eßl Margarine erwärmen, darin 2 geh Eßl Mehl anschwitzen, mit dem Spargelwasser von den Schalen abgießen. Man braucht weder Sahne, noch Milch. Salz, weißen Pfeffer und Saft einer ausgepressten Zitrone dazu geben.
Mit Zitronenmelisse servieren und dazu Pellkartoffeln reichen.