Sojamilchkäse

2 l selbstgemachter Soja-Joghurt wird in einen Tofukasten (vom Schreiner gemacht aus Ahorn-Holz) in ein Tuch geschlagen, mit einem mit Wasser gefüllten Krug 1 Tag lang gepresst. Dieses Mal habe ich kein Salz dran, wahrscheinlich werde ich einen Käsekuchen davon backen...
Zuerst brauchte ich ihn aber für Soja-Mayonnaise! Siehe Kartoffelsalat-Rezept!