Möhren mit Kapern und Semmelknödeln

Erntefrische Möhren schneiden, mit wenig Wasser in AMC-Töpfen garen. Im Thermomix eine Milchsauce aus Sojamilch und Mehl herstellen (12 Min kochen) mit Gemüsebrühe abschmecken. Zu den Möhren geben und 1 Eßl Kapern dazu geben. Lecker!

Dazu gibt es Semmelknödel: Statt Ei zerkleinert man Kichererbsen im Thermomix und gibt sie dann durch die Getreidemühle. Die geschnittenen, getrockneten Vollkornbrotreste mit heißer Sojamilch einweichen, salzen und dann mit Kichererbsenmehl andicken.