Rhabarberkuchen: Eifrei, Glutenfrei, lactose-frei!
In Getreidemühle mahlen:
3/4 Tasse Hirse (ich habe halb braune halb gelbe Hirse genommen)
3/4 Tasse Reis (ich habe Vollkornreis genommen)
3/4 Tasse Quinoa
1 Teel Anis
alles fein mahlen.
dazu geben: 1 Päckchen Backpulver
1 Tasse Zucker
Sprudel dazu (ca 1/2 l oder mehr), bis ein dicklicher Teig entsteht.
4 Rippen Palmin (ca 80 - 100 g) erhitzen und dazu rühren.
Alles in 2 Auflaufformen geben,
ca 300 g geschälte und geschnittene Rhabarber locker drüber verteilen.
Bei 180 ° C 40-50 Min. im Backofen backen.
Schmeckt herrlich!
